Изымают ли старый загранник при получении нового в хельсинки? Кто то писал что можно вообще несколько загранников иметь.

Сдавать старый паспорт не надо, да его и не возьмут. Его просто аннулируют, и оставят вам. В нем может остаться действующая виза, и тогда на границе нужно будет предъявлять два паспорта, аннулированный с визой и действующий .