В таиланде с union pay Тинькофф в итоге уже нельзя снять баты ? С какой валютой лучше ехать ?

Возьмите юнионпей от другого банка, например от газпром, возьмите с собой небольшой запас usd, нсли есть по адекватному курсу. Энжой.

$, но если рубли, есть классный сервис по обмену, быстро и курс хороший, наличкой в офисе выдают, либо на тай карту, либо через АТМ.