При оплате мультивалютной картой FF например в Турции, как будет происходить конвертация?

При оплате любой картой происходит конвертация валюты платежа в валюту платежной системы по курсу платежной системы и потом конвертация валюты платежной системы в валюту вашего счета по курсу банка. Там, где валюты совпадают - потерь нет.