Можно ли приобрести кофе или чай у проводника в плацкарте в поезде Янтарь? Ведь ресторана нет?

Можно.

Вагона ресторана нет. Чай 55руб. У проводника есть микроволновка, можно взять с собой что-то и попросить разогреть.

Ещё вариант лапша в стаканах, я в питерский поезд брал какую-то американскую, покупал в магазине красный дракон. По 70-90 рублей, но зато вкусная и в формате поезда удобно, налил из титана и через 5 минут горячая еда. В этом смысле с корытцем ролтона или дошика не очень удобно по коридору.