Я так понимаю нужно с собой тыщи 3 баксов брать. и на еду и на трансфер и на экскурсии. и на ром вечерочком. должно хватит вполне (20 дней) так?

Смотря на какой срок. Если на двоих - рассчитывайте на 3000 песо в день (5000₽/50$) Этой суммы хватит и на еду, и на трансфер и на погулять. Но опять же, зависит от того где питаться, что пить и так далее. Можно на 200-300 песо на двоих поесть, можно на 1000, можно на 2000.