Скажите, пожалуйста, хватит 2 часов стыковки, если прилететь в местный аэропорт Ташкента, а дальше лететь в Россию из международного? Успею переехать, пройти таможню, сдать багаж?

Скорее всего, местный аэропорт Ташкента, это и есть международный им. Каримова. Так что безусловно успеете.

Международный терминал 2 а местный терминал 3 - пешком никак, ехать нужно.

Как в Шереметьево метро нужно строить между терминалами.

Регистрация заканчивается за 40 минут до вылета как я помню. Вы можете успеть но риск есть что не успеете, всё зависит как быстро вы получите багаж.