Открыла Даймонд Юнион Пэй и положила туда рубли. Она сейчас у меня рублевая. Могу ли я как-то сделать чтобы она была Юаневской?

Вам сразу надо было открывать в юаневом счете.

Одна карта - один счет если нужна карта в юанях, то открывать другую и платить заново если бы не положили деньги на рублевую, то оплата бы не списалась и через 3 месяца карта сама бы закрылась.