Купили кокос в Дели, вода не сладкая и не кокосовая, как выбирать кокос? На вид обычный зеленый.

Вкус у кокосовой воды меняется по мере созревания внутренней съедобной части. Иногда вода может подбраживать. Ещё на вкус влияет место произрастания, где-то с маслом кокосы, где-то без. Так что вода у вас кокосовая, а самостоятельно вы вряд ли что-то определите.:)