Необходимо сделать доверенность на человека в РФ, может кто делал? Посоветуйте, пожалуйста, нотариуса в Мерсине, желательно с штатным переводчиком. И где можно поставить апостиль?

В 11 и 14 нотариате как минимум есть штатные русскоязычные переводчики, но вам нужно делать тут доверенность на турецком, ставить апостиль, а нотариально заверенный перевод уже делать в РФ. Обычно просят так.