У кого есть опыт получения визы в Австралию, подскажите, на вопрос о дате пребывания в Австралии можно просто написать : I would like to visit Australia from... to....? Или ещё что-то добавить?

Да, можно примерные даты. Можно сразу указать, что планируете приехать 2 раза (чтобы дали мультивизу на год). Например, хочу приехать в декабре, встретить Новый год и в августе, чтобы навестить друзей/родственников.