Если перевести диплом на немецкий язык в другой стране (литве) и печать бюро переводов будет , оно будет работать в австрии ? Или нужен именно местный перевод+печать заверения ?

Если перевод заверенный, то должно быть ок и с неместным. Но диплом обычно просят с апостилем, если его нет, то могут быть вопросы, независимо от страны перевода.

Мне, конечно, не нужно было переводить сам диплом, и я не делал апостили - тут может отличаться ситуация. Но остальные документы пару лет назад как раз в Литве переводил; нотариально заверенные переводы русский -> литовский -> немецкий у меня приняли.

Смотря для чего вам нужен диплом. Смотрите требования того, кто у вас его просит.