На перелете в Израиль С собой будет личный ноутбук, на одном из сайтов увидела информацию, что персональный компьютер, даже личный, нужно декларировать, это верно?

Ничего не надо декларировать, не парьтесь. А вот по поводу первый раз, вопросы/допросы вполне могут возникнуть, это норма, волноваться по этому поводу не стоит (если уж решили в Израиль ехать.

Личный ноут не нужно. Смартфон друзья хотят прям нераспечатаный? Можно коробку положить отдельно от телефона. В любом случае, на вопросы таможенников никогда не отвечать "попросили привезти", все ваше личное.

Везли в ручной клади. Без проблем.