Подскажите пожалуйста, стоит ли пойти с гидом на Бештау? Сложный подъём, спуск?

В принципе можно и самим там гулять. Но с гидом наверное интересней будет. Ни чего сложного там нет.

На Бештау лёгкий подъем, ну разве что немного трудновато подниматься от седла на гору, а так нормально. С гидом интереснее, он Вас не только же на Бештау поведет, там можно спуститься в седло, потом подняться на малый Бештау, далее спуститься через Орлиные скалы.

Если подъем будет к орлиным скалам, тогда с гидом удобнее, не все местные знают эти места, а туристы тем более.