Как работает датова схранка? Я бы хотела получить договор о проживании от владельца квартиры и потом распечатать его, чтобы он был официальным))

Если договор могут подписать ЭЦП, можно сделать его конверзию на почте или где еще чехпоинт есть. Вам его распечатают и будет наклейка почты, что они признали эцп владельца подписи. Сама по себе датова схранка аналог заказного письма или письма до рук «онлайн», там так же работает фикция доставки.