Как добраться из Стамбула в Москву сухопутным путём? Где купить билет на автобус/поезд?

Не ходят, ибо бессмысленно. Только если самому/самой составить составной маршрут, но есть серьезный риск попасть со временем на границах.

На перекладных если только. С переходом границ Турция-Грузия, Грузия-Россия.