Есть кто арендует дом во Вьетнаме, подскажите пожалуйста, у вас контракт на аренду заключен на ваше имя или есть какие-то подводные камни?

Для вас - никаких сложностей. Вы заключаете договор аренды с хозяином. Хозяин согласно закона регистрирует вас в местной миграшке. Все. Никакой разницы между арендой квартиры и дома в принципе нет. Upd. Нюансы могут быть в оплате комуналки, но не жилья.