Нужно ли, чтобы на выписки с моего счета был виден перевод денег от спонсора и его фио. Или просто норм показать, что есть деньги.

Нет, не нужно, это просто выписка о состоянии счета, не о зачислениях. Гарантией перевода вашим спонсором денег вам является письмо от спонсора о предоставлении денег.