Собираюсь переезжать в Португалию. Какие документы мне нужно подготовить пока я в стране проживания, которые могут понадобиться мне в Португалии. На каком языке? Апостель нужен?

Справка о несудимости с апостилем, диплом с апостилем, свидетельство о браке с апостилем, свидетельства о рождении детей с апостилем, прививочный сертификат из поликлиники и свою медкарту на всякий случай (чисто для себя, переводить и заверять не надо), справка из ГИБДД о действительности прав (но не уверен, что она ещё нужна), доверенность на родственника с перечислением всех мест и действий, где она будет применяться, обычно довольно большой список, не забыть включить ваш военкомат, чтоб потом сниматься с учёта там. Ещё неплохо бы новый загранпаспорт на 10 лет сделать. Всё что с апостилем надо переводить на португальский с нотариальным заверением. Это можно делать в России, а можно в Португалии, смотрите, как удобнее и дешевле.