Данные анкеты каждый раз надо заново вводить, если оплата не сработала?

Нет, даже если выбрасывает из заполненной анкеты, проходите первые 2 шага, где почта и номер паспорта и появляется окно в котором нажимаете confirm (что-то про продолжить заполнение было) и все данные на месте.