Подскажите, верно ли я понимаю, что если я запланировал по Индии покататься, то мне нужно заранее на поезда билеты покупать. И что вот так просто прийти сегодня днем и купить на вечер билет не получится?

Можно только по туристической квоте. Но… по популярным направлениям туристическим. Типа Дели-Варанаси или Дели-Агра. В остальном оооочень заранее, если хотите нормальные места при длительности переезда более 5 часов. На короткие дистанции можно и потерпеть наверно.

В целом часто можно день в день, но условно для поездок аля-электричка в общем без кондиционера вагоне.

Чем раньше покупать ЖД билеты, тем дешевле и больше вероятности купить наиболее удобный поезд и подходящий вам вагон. Не забываем про 1.5 млрд местного населения, которое активно перемещается по стране.