Подскажите пожалуйста, в Казахстане можно пользоваться (снимать наличку, рассчитываться в магазинах и азс) картой Visa ВТБ?

Неа.

Только снятие с Мира.

Российские Visa и Mastercard в принципе не работают вне РФ с марта 2022. С карт МИР можно снять тенге в банкоматах довольно ограниченного числа банков (если карта банка под санкциями, то только в ВТБ, если нет - то ещё Береке и Халык). UnionPay, насколько я знаю, работает, если банк-эмитент не под санкциями и в конкретном месте есть терминал/банкомат этой системы. Но они есть сильно не везде.