При подаче на но лукратива в Испании, страховку оплачивать на год? И с какого месяца брать ее? Если, например, подаёмся в сентябре, а заехать, при одобрении хотим в феврале.

При оформлении агенты могут отсрочить начало действия страховки максимум на 2 месяца. Поэтому, условно, если подаетесь в сентябре - то с ноября может быть страховка. С февраля, увы, никак...

Вам счет надо какой либо открывать все равно. Так как если без счета испанского, шансы на одобрение ниже. И вопрос страховки и сроков важный, но не настолько.