Подскажите пожалуйста, какой оператор сотовой связи в Греции хороший? Есть ли возможность туристу приобрести местную симку? И есть ли операторы с eSim?

Есть электронные симки, космоте попробуйте... мой оператор странно работает Винд(/Нова)

По качеству связи особенно без разницы. Больше зависит от региона, у одного оператора там может лучше ловить чем у другого и наоборот в другой местности. Все операторы предлагают eSim. Нужно только определить у кого тарифы и условия подходят под нужды.