Подскажите, пожалуйста, можно ли въехать с Беларуси в Польшу по украинскому загранпаспорту (не биометрия) для оформления документов и вернуться обратно в Беларусь?

Единоразовая возможность въезда есть! Только с частным перевозчиком, автобус не берет. Важно четкое понимание оснований въезда и легенда. Которые вам и расскажет перевозчик. Если скажете «еду делать документы», не пропустят.