Подскажите, трансферы из Санкт Петербурга в Хельсинки ездят как обычно? Ну и правильно ли я понимаю, что это самый оптимальный вариант пути из Москвы до Амстердама не потратив 50 тыс?

Ехала в июне через Хельсинки, да, один из самых оптимальных. Такие же через Ригу, Таллин.

Самый оптимальный, имхо, если у вас есть российский паспорт, то сесть на поезд москва-калининград, выйти в кяне и долететь из вильнюса.