Подскажите, посоветуйте офлайн переводчик для Италии.

Скучайте Яндекс Переводчик, у меня офлайн работает все языки которые скачал.

В гугле нужно скачать нужные языковые пакеты, тогда будет работать.

Для офлайна нужно загрузить словари.

Качайте конкретные языки, как вам посоветовали. И это бесплатно.