Еда в Сиануквиле

Сиануквиль – небольшой курортный городок на юге Камбоджи. Здесь, как и повсюду в Камбодже, вы можете попробовать разнообразные экзотические блюда кхмерской кухни. Кухни, которая просто пестрит многообразием цветов, вкусов и ароматов и сочетает в себе, казалось бы, не сочетаемые вещи. Все это щедро сдабривается различными специями и соусами.

Меня Сиануквиль, в первую очередь, порадовал разнообразием и качеством морепродуктов.

Здесь они значительно дешевле, чем в соседнем Таиланде.

Очень рекомендую раков-богомолов. Продаются прямо на пляже. Стоит доллар за штуку.

Там же можно купить жареных на углях каракатиц на палочках. И то и другое хорошо идет с холодным пивом. Можно купить такую закуску и присесть за столик ближайшего кафе.

Морепродукты можно купить и в сыром виде и приготовить самим, если в вашем гест-хаусе есть кухня. Эти и крабы, и различные моллюски, и креветки всех мастей и размеров, свежая и вяленая рыба под пиво.

Кстати, о пиве. В основном, это местное светлое пиво Angkor и Tiger, вполне ничего. Из безалкогольных напитков прохладное кокосовое молоко вне конкуренции.

Повсюду на улицах можно видеть вот такие румяные поросячьи туши. На вид аппетитно, но если кто пробовал постного поросенка, тот знает, что это довольно специфичная штука.

Ну а любители экзотики найдут в Сиануквиле, да и в целом в Камбодже настоящее эльдорадо. Различные насекомые в жареном виде давно уже стали визитной карточкой Юго-Восточной Азии. Причем местные их не особо-то и едят. Как-то спросил одного тайца – часто ли он есть вот таких жуков, а он говорит, я лучше риса поем. А жуки – аттракцион для туристов. Так это или нет, не знаю, но тут и там можно встретись большие лотки с различными членистоногими. Они продаются как в виде ассорти (кузнечики, сверчки, медведки, жуки-водолюбы).

Так и по отдельности, видимо, для ценителей того или иного конкретного вида насекомого. Все подается с лучком и перчиком.

У меня все это не вызвало аппетита. Единственно, я уже позже, уезжая, решился поробовать вот таких жареных кузнечиков. С пивом сойдет, но особого вкуса не могу выделить. Немного похоже на шелуху от семечек.

Еще пробовал куколки пчел. Отвратная вещь. На вкус похоже на подпорченный прополис. Хотя, наверное, очень питательно. Еле осилил пару штук.

Главный вопрос, который все время вертелся у меня в голове: где они все это ловят в таком количестве? Или где-то специально выращивают. У нас в России все эти насекомые тоже водятся, но в таких масштабах я их нигде не видел.

Еще на рынках Сиануквиля можно найти великолепное разнообразие фруктов. От простых арбузов до мангостинов. Названий некоторый я даже не знаю. Но фрукты – это штука сезонная, каждый раз может быть по-разному.

Не знаю есть ли пиццерия в настоящее, но когда мы в нее ходили, все было очень вкусно. Итальянцы готовили пиццу при нас, но фишка была в том, что они занимались с детьми и те засовывали пиццу в печь, потом доставали ее. Радости было очень много.