После заселения в общежитие пришло уведомление об обязательной переписи. Как на указанный номер вообще можно с немецкого мобильного дозвониться, чтобы поменять термин? И насколько к переписи строго относятся?

Набрать указанный номер, как написан. Не очень понятно, что такое перепись. Но в скрин попало слово verpflichtend. Такое лучше не пропускать.

К переписи довольно строго относятся, насколько я понял) вроде можно первый раз «съехать», но второй раз уже совсем нельзя игнорировать, это обязанность.

Попробуйте с кодом страны, мне помогло дозвониться когда дали номер, тоже не мог позвонить.