Если указать карту для заморозки суммы бронирования для заселения в отель в Корее, Деньги же не спишут, их потом можно как-то вернуть? .

Если это гостиница делает, то там два варианта они проверяют карту - делают расходную и приходную операцию или делают блокировку суммы до вашего заселения и потом её или списывают или снимают блокировку, если стоит оплата на месте.