Хочу оформить нотариальную довереность в РФ на человека, чтобы в случае чего он мог заявлять и получать за меня документы .

В целом не нужно, но чем больше там будет прописано, тем меньше шанс что будут бухтеть или откажут, так что указывайте вплоть до уточнения города где находится орган куда будете обращаться.

Нужно, я уже столкнулась с тем, что одна услуга была не прописана ( получение дубликата одного документа), возникли сложности, нужно прописывать все госорганы и по максимуму услуги. Обычно нотариусы знают, но они тоже люди, все наши обстоятельства не предвидят.