Как гражданину РФ сделать доверенность, находясь во Вьетнаме?

Консульство делает доверенность и вносит её в общий реестр. Поэтому всегда можно проверить её всеми заинтересоваными лицами в России. Сомневаюсь, что вьетнамский нотариус делает так же..