Подскажите, пожалуйста, если кп изоаиля пройдена в июле без апостилей, но отъезд будет в конце года, то к Израилю понадобится поставить апостили?

Каждый месяц правила меняются (точнее переносят обязательность апостиля). Если сложностей с получением Апостиля нет у вас в обычном порядке (сейчас срок 7-10 дней), то я бы за месяц-два до вылета уточнял статус «обязательности» и принимал решение. Но если в средствах не ограничены и не хотите суетиться в последний месяц, то сделайте на СОР и СОБ после 1997 года, за это время можно попытаться их возместить через фонд Эзра.