Подскажите, из Алушты до моста Керченского ехаль лучше через Симферополь или вдоль побережья через Судак?

Если хотите по серпантину покататься, второй вариант. Я поеду через Симферополь.

Ну это смотря какая у Вас цель поездки. Мне нравится дорога вдоль моря. Шикарные виды. Обзорные площадки. Много где можно и остановиться, покупаться. Но если надо быстро, то однозначно через Симферополь.