Подскажите, пожалуйста, турецкие симки работают в Азербайджане? И если да, дорогой ли роуминг?

Вы так спрашиваете, будто роуминг у всех операторов стоит одинаково. Роуминг в принципе у всех и всегда относительно дорогой. Уточните цены на сайте вашего сотового оператора. Любые симки любых операторов работают по всему миру, где есть сотовые сети.