С Улан-Удэ до Кяхты как лучше ехать: через Гусиноозёрск или Тарбагатай? И какое дорожное покрытие на этих направлениях?

Гусиноозерск.

Асфальт. Есть небольшой участок плохой дороги, не не критично.

Гусиноозерск, по указателям на Кяхту. Дорога хорошая, по после гусиноозерска продавленная на некоторых участках.

Вы сравниваете полностью асфальтрованную федеральную трассу (через Гусиноозёрск) с раздолбанной «в хлам» местной грунтовкой с ямами (Тарбагатай - Подлопатки / Окино-Ключи - Большой Луг - Субуктуй) … Особенно «весёлый» участок Окино-Ключи - Большой Луг.