Подскажите пожалуйста, в самолёт шампуни и всякие такие штуки реально только по 100 мл пропускают?

Да, только по 100, остальное в багаж.

В ручной клади. В багаж сколько угодно в любых ёмкостях.

В ручную да, не более литра суммарно, в багаж можно.