Как можно самостоятельно отель забронировать? На самом сайте отеля только оплата виза и мастеркард, через букинг тоже не видно что бы юнион пей была

Через букинг бронируете как обычно, а потом в переписке с ними договариваетесь об оплате на месте. Мы так бронировали, никаких проблем, обычно понимают и идут на встречу. Без какой-либо предоплаты. Если требует при бронировании карту, то и введите не обязательно Юнион Пэй. Мы просто ввели данные обычной карты Visa, которая не работает сейчас за рубежом из-за санкций. Естественно, система ничего с нее списать не смогла, но и не надо. Главное в результате всех действий - получить возможность переписки с отелем, а дальше просто договаривайтесь об оплате наличными на месте при заселении.