А как в Болгарии обстоит дело с ольховыми дровами?

Никак. Вообще никак. Продаются "чипси за опушване от елша" (стружка для копчения из ольхи), в МЕТРО левов за 30, в Практикере дешевле. Ищите в отделах для барбекю. Или в интернет-магазинах по этому запросу. О, нашла недорого: https: //maker. bg/bg-product-details-102. html.