Если выезжать из Канады в Украину/Россию, не будет никаких последствий в дальнейшем? Например, при получении PR? И вообще могут ли возникнуть вопросы на канадской границе? Может кто-то из вас уже летал туда-обратно и всё было ок?

При выезде из Канады нет никакого таможенного контроля. Вы в Канаду не в рабство едете, поэтому никаких проблем с пр не будет, если вы соответствуете условиям получения пр.

Выезжать можно без проблем. Но если на длительный срок, может пропасть страховка, и на сроках получения пр, тоже скажется. Как сказали выше, на пр есть определенные условия и в каждой провинции по разному, кроме федеральных программ. На короткий срок, вообще без проблем, главное согласовать с работодателем, если такой имеется уже.