Скажите, при заполнении кода здоровья для въезда в Китай, в пункте 5, какие страны посетили, если нигде в течение 14 дней кроме РФ не был. Указать РФ, а сроки?

Под этим пунктом подразумевается также нахождение в РФ. Если Вы не были нигде, кроме РФ, в течение последних 14 дней до вылета, то во вкладке Start Date пишите дату по формуле: дата вылета из РФ минус 14 дней. Т. е., если Вы вылетаете 27 июня, то пишите Start Date 13 июня, а End Date - 27 июня. Во вкладке Countries\Regions указываете РФ.