А что получается выгоднее: расплачиваться UnionPay (тиньковская карта в юанях) в магазинах или снимать наличку из банкомата?

При снятии наличных всегда комиссия, поэтому расплачиваться выгоднее, только банковские карты принимают далеко не везде. И по актуальному опыту использования unionpay Тинькофф если привязывать к долларовому счету - одна конвертация по выгодному курсу unionpay.

Наличка всегда нужна, менять только нужно сразу максимальную сумму, например, 30К батов. Тогда комиссия будет меньше 1% к сумме снятия.