Делают карту в банке Permata, но нет местной симки и телефона, только рф, что в таком случае делать и как будет поступить лучше?

Коды подтверждения приходят на местную симку, соответственно ничего не сможете оплачивать (где нужно будет смс подтверждение) И даже не сможете в мобильном приложении зарегистрироваться.

В банке требование вроде как индо номер.

Зарегистрировать на номер другого если только для повседневных трат, может дешёвый телефон. Но ему это решить до визита в банк, там код понадобится.