Сколько денег можно с собой если лечу в Питер через Хельсинки?

Можно в количестве, необходимом для путешествия. Но сумму определяет финский таможенник в зависимости от настроения, прогноза погоды, продолжительности поездки и т. д. Т. е. на оплату гостиницы и проезд, возможно, пропустит, а вот ваши покупки в необходимую сумму точно не войдут...