Как считаете, ехать с рублями или с долларами лучше?

Доллары всегда маст хэв))

Рубли в любом банке спокойно поменяете, как и доллары, так, что в чём сейчас накопления в том и везите.

Сделайте карту Юнион Пэй. Почти везде работает. Можно Тинькофф .