Подскажите проблемы какие-то с евро не в промышленных масштабах на границе есть? докапываются-не докапываются? интересует именно в случае перелета через третью страну не единым билетом.

В случае перелета через третью страну - никаких проблем нет. Но могут в очень редких случаях, увидев российский паспорт, спросить, куда едете и везете свои евро, тут надо помнить, что в Россию везти нельзя.

Сегодня летим через Баку. В Милане ничего не проверяли и ничего не спрашивали .

Не было проблем, везли максимально разрешенные суммы, нас просто никто не спрашивал, не останавливал, опыт был Барселона-Стамбул и Рим-Ереван.