Подскажите пожалуйста, где можно сдать экзамен по чешскому языку, на уровень b1/b2, кроме как при Карлове? И желательно до середины июля или в этом месяце.

Все зависит от того, для каких целей вам нужен этот экзамен. Если для поступления в универ, то надо сначала выяснить, какой именно сертификат там примут.

Сдать можно много где, список аккредитованных гос учреждений есть на сайте МВД. до сентября Вы уже не запишитесь от слова "совсем".