Подскажите плз, если я работаю в Канаде по PGWP, и подаюсь в этот момент в EE FSW, надо ли мне показывать POF?

Чтобы не показывать PoF, у вас должно быть либо валидный джоб-оффер (требования к джоб офферу для дополнительных баллов по ЕЕ и/или для того, чтобы не показывать PoF)), либо вы должны подаваться по CEC. Скорее всего, ваш джоб оффер невалидный, если только вы специально не делали LMIA для поддержки PR.