Если в отеле есть wi-fi будет ли работать what’s up, zoom, skype? Или надо местную симку покупать?

WhatsApp для переписки и пересылки файлов - точно да. Zoom и Skype - в полном объёме.

ЛЗвонки и видео звонки работали от вайфая в дубай молле и у фонтана совершенно без проблем. В отеле работало только в режиме рации . Друг другу аудюхи или видео посылать так же можно без напряга. А если прям очень надо срочно позвонить - роуминг на сим-карте включаете и все работает как в России.