Для получения нулла оста нужно ли в миграционке Италии показывать выписку с банковского счета (в моем случае из РФ) на год? Если да, то какую минимальную?

Перед нуллой остой вы должны получить справку с фин параметрами на свой вид деятельности в camera di commercio. Вот они вам дадут справку, сколько минимальная сумма должна быть для вашего вида деятельности. И только потом уже нулла оста.