Может кто-то подскажет, стоит ли роуминг включать или симку покупать, если не нужны звонки, а Wi-Fi в отеле есть?

Все зависит от ваших потребностей. Если не нужно постоянно быть на связи, то вайфая в отеле и кафе хватит.

Смотря какая у вас связь роуминг башенный симку покупать будет лучше, если вам нужно часто звонить или интернет вне номера нужен но советую хотя бы на отдыхе отдохнуть от интернета)

Не нужна симка, в отеле прекрасно в гагре ловит.